北九州名物 さばのぬか床煮

北九州の郷土料理「さばのぬか床煮」は、江戸時代の小倉藩主・小笠原公の時代から続く伝統ある料理です。

八雲亭では、この歴史ある料理を現代の味覚に合うよう進化させ、新鮮で上質なサバを厳選して特製ぬか床と秘伝の調味料でじっくり炊き上げています。

香りを抑えた甘辛い味付けは、小さなお子様からご年配の方まで幅広く愛される優しい味わい。さらに骨まで柔らかく仕上げており、サバの旨味を存分に楽しめます。

「無添加・手作り」にこだわり抜いたさばのぬか床煮は、誕生日プレゼントやグルメギフトとしてもおすすめ。お取り寄せや贈り物として、北九州名物の伝統の味をぜひご家庭でお楽しみください。

福岡県北九州市小倉北区に店舗を構える当店は、創業から40年以上にわたり地元の味を守り続けています。

地域の皆様だけでなく観光客にも支持される理由は、厳選素材と徹底した調理法にあります。その中でもさばのぬか床煮は看板商品として、多くのお客様にご愛顧いただいています。

創業以来40年間続くぬか床の管理が、他にはない独特の風味を育みます。伝統を守りながらも現代の技術を取り入れ進化を続けたさばのぬか床煮は、特別なギフトや父の日・母の日に贈る品としても最適。北九州名物を味わえるグルメとして、ぜひお取り寄せください。

さばのぬか床煮の美味しさは、手間を惜しまない徹底した仕込みから生まれます。

まず、サバを酢で焚き上げてふっくらと柔らかく仕上げ、骨まで食べられる食感を実現。その後、冷やす工程を経ることで、ぬか床の味が均一に染み込み、滑らかな食感と深い風味を引き出します。

また、季節や魚の状態に合わせて炊き上げ時間を調整することで、常に最高の味わいを提供。保存性を高める工夫も施されており、安心してご家庭でお楽しみいただけます。北九州名物の魅力を最大限に引き出したさばのぬか床煮は、誕生日プレゼントや父親へのグルメギフトにぴったり。贅沢な贈り物としても喜ばれる逸品をぜひご利用ください。